味噌三色豆腐(5-1)

(10人份)

材料：

傳統豆腐                      1又3/4塊

毛豆仁                             100公克

紅蘿蔔丁                           80公克

玉米粒                               80公克

調味料：

鹽                                      1/4茶匙

味噌                                     1大匙

芥末                                     1茶匙

糖                                         1大匙

素蠔油                                 1茶匙

高湯粉(天然味素)               1茶匙

水                                             1杯

油                                         3大匙

作法：

1. 豆腐切小丁備用。

2. 將毛豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒燙
   熟，加入鹽拌好備用。

3. 熱鍋放油加入味噌炒2分鐘，加
   水及所有調味料煮滾

4. 放入豆腐煮滾後轉小火，煮6分
   鐘。

5. 拌入毛豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒
   即可熄火。

營養成分：

10人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
742	19	55	43

1人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
74.2	1.9	5.5	4.3