百頁白玉

(10人份)

材料：

百頁豆腐                                 2條

大白菜                             350公克

紅蘿蔔絲                           50公克

薑片                                         4片

去籽紅辣椒                             2根

調味料：

鹽                                      1/2茶匙

高湯粉(天然味素)               1大匙

糖                                         1大匙

胡椒粉                              1/4茶匙

黑醋                                     1茶匙

油                                         3大匙

水                                  1又1/2杯

作法：

1. 百頁豆腐切片。

2. 大白菜洗淨切粗絲。

3. 去籽辣椒洗淨切斜片。

4. 熱鍋放油爆香薑片，先放紅蘿蔔
   絲，再放大白菜翻炒至軟。

5. 加入水及調味料。

6. 放入百頁豆腐，蓋上鍋蓋，燜至
   豆腐入味。

7. 起鍋前可加入辣椒片及蒜苗 (可
   不加) 。

營養成分：10人份

kcal	Protein g	Fat g	CHO g
727	18	55	40