水果沙拉 (影音檔製作中,將陸續放上), 蔬食烹飪

食譜 國民小學廚工蔬食烹飪研習活動

水果豆腐沙拉­1 (5-3)

(10人份)

材料:

酪梨                                 200公克

聖女小番茄                     300公克

中華豆腐                                 1

 

調味料:

                                         1茶匙

                                         1大匙

 

作法:

1. 將所有材料洗淨切成丁,鋪盤 備用

2. 將調味料拌勻

3. 將調味料均勻灑在鋪盤上即可。

 

營養成分:

10人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

516

14

20

70

 

1人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

51.6

1.4

2.0

7.0

 


國民小學廚工蔬食烹飪研習活動

水果豆腐沙拉­ 2 (5-3)

(10人份) 酸甜口味

材料:

蘋果丁                           250公克

奇異果丁〈酸甜時令水果 250公克

中華豆腐                                 1

紅甜椒丁                           30公克

小黃瓜丁                         100公克

 

調味料:

                                         1茶匙

白醋                                     1茶匙

                                         1大匙

 

作法:

1. 將所有材料洗淨切成丁鋪盤 備用

2. 將調味料拌勻

3. 將調味料均勻灑在鋪盤上即可。

 

營養成分:

 

10人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

457

15

10

77

 

1人份

kcal

Protein

g

Fat

g

CHO

g

45.7

1.5

1.0

7.7